Menu, Wine & Champagne

Food

Menu di Carne e Pesce Lago di Garda
La location si presenta come una trattoria in abito da sera. Elegante, curato con un giardino dedicato che di sera si trasforma in un angolo di pura magia. Lo Chef propone piatti tipici rivisitati di altissima fattura nella lavorazione e nella presentazione.
Si percepisce l'arte e la passione in ogni portata. In una cornice di assoluta professionalità e cortesia, cenare al Rivale diventa un'esperienza impossibile da dimenticare.

Quality


Pasta fresca fatta in casa ed ingredienti selezionati
Qualità ineccepibile per gli ingredienti, quotidianamente selezionati solo il meglio ha accesso alle cucine per essere sapientemente lavorato dallo Chef e dalla sua brigata. La rigida selezione dei prodotti è alla base delle meravigliose portate proposte.

Wine & Champagne


Cantina internazionale
Stupenda cantina a vista con ricercate etichette provenienti da tutto il mondo per garantire un servizio esclusivo e di grande qualità.
Prodotto selezionato per veri intenditori.

Drink


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Special Menu

Menu


ANTIPASTI


L’Uovo di Pollastra BIO in cocotte al Tartufo Nero della Valtenesi € 15,00

Il Flan di Zucca Delica con Fonduta di Taleggio e Cracker allo Zenzero € 13,00

Le Acciughe del Mar Cantabrico confezione da 48 gr. con Burro, Crostini dorati, Pomodorini Semi Confit e Schiacciata di Patate al Prezzemolo € 16,00

I Gamberi Ajo, Ojo e Peperoncino con Bruschetta di Pane € 20,00

Il tagliere di Salumi “Culatta – Salame di Cinghiale – Bresaola – Prosciutto di Cervo – Lonzino di Maiale”
servito con Giadiniera di Verdure – Marmellata di Cipolle di Tropea – Nutella di Fegatini chiari d’Anatra € 20,00

L’ “Essentia” di Fassona ( della macelleria Cazzamali ) da noi condita con Fior di Sale, Pepe, Olio EVO e Mayo alla Nocciola € 18,00

La Quaglia disossata e laccata al Miele d’Acacia, Lenticchie e Pancetta croccante € 16,00

PRIMI


Le Crespelle ai Funghi d’autunno ( Finferli - Cardoncelli – Orecchioni ) € 15,00

La Crema di Zucca calda con Spuma di Robiola di Capra e Amaretti € 13,00

I Tagliolini al Tartufo Nero della Valtenesi e Salsa Grana € 20,00

“I Milanesi” Il Risotto Acquerello “riserva 1 anno” allo Zafferano con ragoût d’Ossobuco di Vitello ( min. 2 pax ) € 16,00 p.p

Gli Spaghettini “Felicetti” al nero di Seppia con Mazzancolle, Scorzetta dei nostri Limoni, Pomodorini Confit, Jalapeño e Briciole di Pane € 20,00

Gli Gnocchetti di Patate con Ragoût di Coniglio di Carmagnola e Tartufo Nero della Valtenesi € 18,00

I Cappellacci d’Anatra con Nocciole Tostate e Salsa al Foie Gras € 16,00

SECONDI


Il Lucioperca con Burrata, Scarola e Scalogno caramellato al Porto € 20,00

Il Luccio del Garda alla barcaiola con Polenta fresca e Giardiniera di Verdure € 18,00

Il Manzo all’Olio di Rovato con purèe di Patate Rattes € 20,00

La Costoletta di Vitello (300gr.) alla Milanese con Caponatina di Verdure € 28,00

Il Filetto di Manzo “alla Rossini” € 35,00

Dalla griglia: 1 Kg di Fiorentina alla griglia razza “ Fassona Piemontese certificata“ ( della macelleria Cazzamali ),
servita con Salsa Bernese, Sale di Maldon e Patate arrostite con polvere di Rosmarino ( ideale per due persone / piatto unico ) € 60,00

Dalla griglia: 180 gr. di Filetto di Manzo ( il contorno è a piacere ) € 26,00

Il Bollito misto “Lingua – Biancostato – Cotechino – Testina” con Patata Bollita, Salsa Verde e Mostarda di Frutta € 19,00

La Selezione di 6 assaggi di Formaggi Italiani con Marmellate, Mostarde e Pan Brioches € 12,00

CONTORNI


Insalata mista €. 6,00

Verdure grigliate €. 8,00

Patate fritte taglia grossa €. 6,00

Purée di Patate Rattes €. 6,00

Erbette di campo €. 8,00

Polenta del Mulino Bedizzole alla graticola €. 5,00

DOLCI


Il Tiramisù nel bicchiere con Spuma calda al Caffè e Baileys * € 8,00

La Bavarese al Mandarino con Sorbetto al Cioccolato € 8,00

Il Bonèt con Caramello salato e Pera cotta nel Vino rosso € 8,00

La Torta di Rose tiepida con Crema soffice all’Amaretto di Saronno € 8,00

La Meringa ai Frutti Rossi e Mascarpone € 8,00

La Zuppetta di Cachi con Biscotto al Caffè e Gelato al Fior di Latte € 8,00

Il Gelato alla Vaniglia o alla Nocciola del Piemonte IGP o Cioccolato o Caffè guarnito con Frutta secca pralinata € 7,00

ll Sorbetto al Limone o Fragola o Passion Fruit o Mojito € 7,00
Nella versione liquida con Vodka e Bollicine € 9,00

* disponibili anche nella versione senza glutine

Carta dei vini


CHAMPAGNE


Billecart-Salmon Mareuil-sur-ay
Brut Réserve s.a.
Brut Rosè s.a.
Brut Rosè Magnum s.a.

Boizel Epernay
Brut Reserve s.a.
Blanc de Blancs s.a.
Rose' s.a.

Bollinger Ay
Brut Special Cuvèe 0,375 s.a.
Brut Special Cuvèe s.a.
Brut Special Cuvèe Magnum s.a.
Brut R.D. 2002
Brut Grand Annè 2007
Brut Grand Annè Rosè 2005
Brut Rosè s.a.
Brut Rosè 2006

Charles Heidsieck Reims
Brut Reserve s.a.

Deutz Ay
Brut s.a
Brut Magnum s.a
Brut Rosè Millesimè 2010
Brut Rosè s.a
Brut Rosè Magnum s.a

Gosset Ay
Brut Grand Reserve Rose' s.a.
Brut Grand Reserve s.a.

Jaquesson Dizy
Brut Cuvèe 740 s.a.

Krug Reims
Brut Grand Cuvèe 0,375 s.a.
Brut Grand Cuvèe s.a.
Brut Rosè s.a.
Brut Vintage 2002
Clos d'Ambonnay B/N 1996

Lanson Reims
Black Label Brut s.a.
Black Label Brut Magnum s.a.
Brut Rosè s.a.
Extra Age s.a.
Noble 2002

Laurent Perrier Tours-sur-Marne
Brut s.a.
Brut Magnum s.a.
Brut Millesimè 2007
Brut Millesimè Magnum 2007
Ultra Brut s.a.
Brut Grand Siecle s.a.
Brut Rosè s.a.
Brut Rosè Magnum s.a.

Le Mesnil Le Mesnil sur Oger
Blanc de Blancs Grand Crù s.a.

Moet et Chandon Epernay
Grand Vintage 2008
Brut Dom Perignon 2009
Brut Dom Perignon Magnum 2006
Brut Dom Perignon Rosè 2005
Dom Perignon P2 Riserva 1998
Demi sec ice imperial s.a.
Demi Sec ice imperial Rose' s.a.

Nicolas Feuilatte
Brut Reserve s,a,

Palmer Reims
Brut Reserve s.a.
Blanc de Noir s.a.
Blanc de Blanc s.a.
Perrier-Jouet Epernay
Grand Brut 0,375 s.a.
Grand Brut s.a.
Grand Brut Magnum s.a.
Brut Blason Rosè s.a.
Brut Blanc de Blanc s.a.
Brut Belle Epoque 2008
Brut Belle Epoque Rosè 2006
Brut Belle Epoque Blanc 2004

Philipponat
Royal Reserve Brut s.a.
Blanc de Blanc Brut 2007
Rosè Brut s.a.
Clos de Goisses 2007

Pol Roger Epernay
Brut s.a.
Brut Magnum s.a.

Louis-Roederer Reims
Brut Premier s.a.
Brut Cristal 2007

Ruinart Reims
Brut "R" 0,375 s.a.
Brut "R" s.a.
Brut "R" Magnum s.a.
Brut Rosè 0,375 s.a.
Brut Rosè s.a.
Brut Rosè Magnum s.a.
Brut Blanc de Blancs 0,375 s.a.
Brut Blanc de Blancs s.a.
Brut Blanc de Blancs Magnum s.a.
Brut Dom Ruinart Brut 2002

Veuve-Cliquot Reims
Rich s.a.
Vintage Brut 2008
Vintage Brut Rosè 2008

BOLLICINE ITALIANE


SPUMANTI METODO CLASSICO

Costaripa
Mattia Vezzola Brut s.a.
Mattia Vezzola Brut Magnum s.a.
Mattia Vezzola Cremant s.a.
Mattia Vezzola Rosè s.a.
Mattia Vezzola Rosè Magnum s.a.

Monte Cicogna
Brut 60 mesi s.a.

Olivini
Lugana Brut s.a.
Lugana Brut Pas Dosè 2010

Perla del Garda
Lugana Extra-Brut s.a.

Tenute del Garda
Rose' Brut s.a.

LA FRANCIACORTA

Bellavista
Alma Gran cuvée Brut 0,375 s.a.
Alma Gran cuvée Brut s.a.
Alma Gran cuvée Brut Magnum s.a.
Brut Rosè 2013
Satèn 2010
Satèn Magnum 2011

Cà del Bosco
Cuvèe Prestige 0,375 s.a.
Cuvèe Prestige s.a.
Cuvèe Prestige Magnum s.a.
Cuvèe Prestige Rosè s.a.
Satèn 2012
Satèn Magnum 2011

Cà del Bosco
Dosage Zero 2012
Dosage Zero Magnum 2011
Annamaria Clementi 2008
Annamaria Clementi Magnum 2008
Brut Vintage 2011
Annamaria Clementi Rosè 2008

Monte Rossa
Sanseve Satèn s.a.
Cabochon s.a.
Flamingo Rosè s.a.
Flamingo Rosè Magnum s.a.

Uberti
Francesco 1° Extra Brut s.a.
Francesco 1°Brut Rosè s.a.
Pas dosè Sublimis 2009
Comari del Salem 2009

TRENTO DOC - RESTO D'ITALIA E CHARMAT

Ferrari
Trento doc Perlè 2010
Trento doc Perlè Nero 2009
Trento doc Perlè Bianco 2007
Trento doc Perlè Zero s.a.
Riserva Giulio Ferrari 2006

Marchesi De Frescobaldi
Leonia Pomino Brut Toscana 2012

Ruggeri
Prosecco Gialloro Extra dry s.a.

VINI BIANCHI E ROSATI


VINI BIANCHI LAGO DI GARDA

Olivini
Lugana 2016
Lugana Superiore Demesse Vecchie 2015

Cà dei Frati
Lugana i Frati 2016
Lugana Brolettino 2015
Lugana Pratto 2015

Perla del Garda
Lugana 2016

Pratello
Lugana Il Rivale 2014
Lieti Conversari BIO 2015

Cà Maiol
Lugana Prestige 2016
Lugana Sup. Molin BIO 0,375 2016
Lugana Superiore Molin BIO 2016
Lugana Sup. Riserva Fabio Contato 2015

Zenato
Lugana S'Cristina 2016
Lugana Riserva Sergio Zenato 2014

Casc. Belmonte
Riesling Firmamento BIO 2016
Benaco Bresciano Serese BIO 2016

Malavasi
Lugana S. Giacomo 2016
Lugana 2016
Lugana Camilla 2016

Cà del Bosco
Curtefranca 0,375 2015
Curtefranca 2015
Chardonnay 2013

Bellavista
Uccellanda 2012
Convento Annunciata 2012

VINI ROSATI DEL LAGO DI GARDA

Costaripa
Valtenesi Rosamara 2016
Valtenesi Rosamara Magnum 2016
Valtenesi Molmenti 2013

VINI BIANCHI DEL VENETO

Pieropan
Soave Classico 2016
Soave Calvarino 2015

Le Vigne di S. Pietro
Bianco di Custoza Superiore 2013

Inama
Soave du Lot 2015
Sauvignon Vulcaia Fumè 2015

Vigneti Villabella
Villa Cordevigo Bianco Veronese 2015

BIANCHI TRENTINO ALTO ADIGE

Elena Walch
Beyond the Clouds 2015
Chardonnay Cardellino 2016

S'Michael Eppan
Chardonnay S'Valentin 2014
Gewurztraminer S'Valentin 2016
Sauvignon S'Valentin 2016

Franz Haas
Manna 2014
2015
Manna Magnum 2014
Moscato Giallo 2016

Tramin
Gewurztraminer 2016
Gewurztraminer "Nussbaumer" 2014
Müller Thurgau 2016
Pinot Grigio "Unterebner" 2015

Colterenzio
Sauvignon Lafòa 2015
Chardonnay Lafòa 2015
Gewurztraminer Lafòa 2015

Guerreri Gonzaga
Sauvignon Vette 2016

Tenute Lunelli
Chardonnay Pietragrande 2015

VINI BIANCHI FRIULI VENEZIA GIULIA

Livio Felluga
Illivio Pinot Bianco 2015
Terre Alte 2015

Jermann
Capo Martino 2014
Where Dreams Have No End 2015
Vintage Tunina 2015
Vintage Tunina Magnum 2015
Sauvignon 2016

Lis Neris
Picol Sauvignon Blanc 2015

Paolo Tacoli
Sauvignon 2016
Traminer 2016

Venica&Venica
Friulano Ronco delle Cime 2015
Ribolla Gialla L'Adelchi 2016
Sauvignon Ronco del Cero 2016
Sauvignon Ronco delle Mele 2016
Sauvignon Ronco delle Mele Magnum 2015

VINI BIANCHI DEL PIEMONTE E DELLA VALLE D'AOSTA

Ceretto
Arneis Blangé 2016

Gaja
Alteni di Brassica 2015
Gaja Rey 2015
Rossj Bass 0,375 2016
Rossj Bass 2016

Massolino
Chardonnay 2015

Les Crètes
Chardonnay Cuèe Du Bois 2014

VINI BIANCHI DELL'ABRUZZO

Masciarelli
Chardonnay Marina Cvetic' 2013
Trebbiano Marina Cvetic' 2015

VINI BIANCHI DELL'UMBRIA

Antinori "Cast. della Sala"
Cervaro della Sala 0,375 2014
Cervaro della Sala 2015
2016
Cervaro della Sala Magnum 2014
Conte della Vipera 2015

VINI BIANCHI DELLA CAMPANIA

Quintodecimo
Falanghina Via del Campo 2015
Fiano di Avellino Exultet 2015
Greco di Tufo Giallo d'Arles 2015

VINI BIANCHI DELLA SARDEGNA

Capichera
Vermentino Lintori 2015
Vendemmia Tardiva 2014

VINI ROSSI


VINI ROSSI DEL LAGO DI GARDA/LOMBARDIA

Cascina Belmonte
Benaco Rosso Stramonia BIO 2015

Cà Maiol
Benaco Rosso Riserva Fabio Contato 2010
Negresco 2011

Monte Cicogna
Don Lisander 2011

Olivini
Notte a San Martino Merlot 2014
Benaco Rosso 2016

Costaripa
Groppello Le Castelline 2013
2014
Groppello Riserva Maim 2013
Marzemino Le Mazane 2015

Cà dei Frati
Ronchedone 2015
Amarone Pietro Dal Cero 2010

Cantrina
Benaco Bresciano Zerdi 2013
Benaco Bresciano Nepomuceno 2011
2012

Pratello
Nero per Sempre 2015
Mille 1 BIO 2015

La Prendina
Merlot 2016

Le Gaine
Groppello 2016
Marzemino 2016
Varà 2015

Cà del Bosco
Maurizio Zanella 2013
Maurizio Zanella Magnum 2013
Curtefranca 0,375 lt. 2014
Curtefranca 2013
2015

Noventa
Gobbio 2013

Malavasi
Mulinero 2014
Lambrusco Ciocapiat s.a.

VINI ROSSI DEL VENETO

Allegrini
Bardolino 2016
Valpolicella Classico 2016
Palazzo della Torre 2014
Amarone 2013

Dal Forno
Amarone 2011
Valpolicella Sup. 2013

Inama
Campo del Lago 2013

Le Vigne di S.Pietro
Bardolino 2016

Zenato
Amarone Riserva 2011

Pieropan
Valpolicella Superiore Ruberpan 2014

Zanotti
Valpolicella Ripasso Le Pontare 2014
Amarone 2009

Vigneti Villabella
Rosso Villa Cordevigo 2010
2011
Valpolicella Ripasso 2015
Amarone Riserva Fracastoro 2007

VINI ROSSI DEL FRIULI VENEZIA GIULIA

Jermann
Pinot Nero Red Angel 2014

Lis Neris
Cabernet Sauvignon 2014

VINI ROSSI DEL TRENTINO ALTO ADIGE

Foradori
Granato 2015
Teroldego 2014

Franz Haas
Istante 2014
Lagrein 2015
Pinot Nero 2015
Pinot Nero Schweizer 2014

S'Michele Appiano
Pinot Nero S'Valentin 2013

Elena Walch
Pinot Nero Blauburgunder 2016

Hofstatte
r Pinot Nero S.Urbano 2013

Tramin
Pinot Nero 2016
Pinot Nero Riserva "Maglen" 2015

Guerreri Gonzaga
San Leonardo 2010
2011
San Leonardo Magnum 2010

Colterenzio
Cabernet Sauvignon Lafòa 2013

VINI ROSSI DEL PIEMONTE

Gaja
Barolo Dagromis 2013
Barbaresco 2013
Cremes 2015
Sito Moresco 2014

Prunotto
Barbaresco 2014
Barolo 2013

Clerico Domenico
Barolo PerCristina 2003

Scarpa
Barbera La Bogliona 2008

Massolino
Barolo 2013
Nebbiolo 2015
Barbera d'Alba 2015
Dolcetto 2016

Braida
Bricco dell'Uccellone 2014
Bricco della Bigotta 2006
Barbera la Monella Vivace 2014/ 15/16

VINI ROSSI DELLA TOSCANA

Pile e Lamole
Chianti Classico 2014

Antinori
Brunello M. Pian delle Vigne 2011
Brunello M. Pian delle Vigne 2005
Guado al Tasso 2014
Tignanello 0,375 2014
Tignanello 2014
Tignanello Magnum 2013
Solaia 2012
Solaia 2013
Solaia Magnum 2013
Solaia 3 Lt. 2013

Biondi e Santi
Brunello di Montalcino T.Greppo 2008

Casalvento
Chianti Classico 2015

Caparzo
Rosso di Montalcino 0,375 2013
Rosso di Montalcino 2014
Brunello di Montalcino 2012
Sangiovese Toscana IGT 2015

Marchesi De Frescobaldi
Brunello di Montalcino Luce 2012
2012
Luce 2012
Lucente 2015
Campo ai Sassi Rosso Montalcino 2015
Chianti Riserva Nipozzano 2011
Brunello di Mont. Castegiocondo 2012
Chianti Castiglioni 2015

Metinella
Rosso di Montepulciano 2015
Nobile di Montepulciano 2014

Colle Massari
Grattamacco Bolgheri Sup. 2013

Salvioni
Rosso Montalcino 2014
Brunello di Montalcino 2012

Tenuta Ornellaia
Le Volte 2015
Masseto 2013
Ornellaia 0,375 2012
Ornellaia "L'Essenza" 2014
Ornellaia Magnum 2005
Serre nuove 2014
Ornellaia Magnum "L'Essenza" 2014

Tenuta S.Guido Marchese
Sassicaia 2013

Incisa della Rocchetta
Sassicaia Magnum 2014

Enzo Marinai
Chianti Classico BIO 2014
Chianti Classico Riserva BIO 2013
Chianti Classico Gran Selezione BIO 2013

VINI ROSSI UMBRIA ABRUZZO MARCHE CAMPANIA

Arnaldo Caprai
Sagrantino di Montefalco 2010

Quintodecimo
Terra d'Eclano Aglianico 2014
Vigna Grande Cerzito "Taurasi" 2011

Marina Cvetic
Montepulciano d'Abruzzo 2014

VINI ROSSI SICILIA

Donna Fugata
Mille e una Notte 2012

VINI ROSSI SARDEGNA

Capichera
Mantenghja 2011

VINI DA DESSERT


Antinori
Muffato Della Sala 0,500 2010

Ca Maiol
Soldorè 0,375 s.a.

Ca dei Frati
Tre Filer 0,375 2011

Chateau D'Yquem
Sauternes 0,375 2003

Costaripa
Palmargentina 0,500 2015

Donnafugata
Ben Rye' 0,375 2015
Ben Rye' 2013

Le Gaine
S.Ermolao 0,500 s.a.

La Cantrina
Sole di Dario 0,375 2009

Tramin
Terminum 0,375 2012

Colterenzio
Canthus 0,375 2012

Franz Haas
Moscato Rosa 0,375 2014

Dogliotti
Moscato d'Asti Erik 2011

S'Michael Eppan
Comtess 2014

Perla del Garda
Drajibo s.a.

VINI AL BICCHIERE


CHAMPAGNE - SPUMANTI METODO CLASSICO - CHARMAT

Lanson Brut s.a.

Uberti
Francesco I extra brut s.a.
Francesco I brut rosè s.a.
Ruggeri G
ialloro extra dry s.a.

VINI BIANCHI

Olivini
Lugana (secco) 2016

Dr. Fischer
Riesling Trocken 2016

Hofstätter
De Vite (fruttato) 2016

Tacoli
Sauvignon (fruttato) 2016

Villabella
V,Cordevigo bianco(medio fruttato)

VINI ROSATI

Costaripa
Valtenesi Rosamara 2016

VINI ROSSI

Le Gaine
Groppello (medio fruttato) 2016

Casalvento
Chianti Classico (medio fruttato) 2015

Zanotti
Valpolicella ripasso (morbido) 2014

Monte Cicogna
Don Lisander 2011

Cà Del Bosco
Maurizio Zanella (corposo) 2013

VINI DA DESSERT

Le Gaine
S. Ermolao s.a.

Donnafugata
Ben Ryè 2014

Ca dei Frati
Tre Filer 2013